Морепродукты
Креветки, кальмары, мидии, гребешки, крабы и осьминоги.
Рыба и продукты моря
Морепродукты и рыбные деликатесы Маркетплейс KRAKEN
Креветки, кальмары, мидии, крабы, икра, филе и готовые рыбные закуски для домашней кухни, ресторанной подачи и праздничного стола.
Ассортимент
Морепродукты и готовые деликатесы
В этой линейке собраны продукты моря, которые удобно использовать как самостоятельную закуску, основу блюда или часть сервировки.
Рыбные деликатесы
Икра, балык, филе, нарезки и готовые закуски.
Морская рыба
Скумбрия, сельдь, камбала, горбуша, кета, треска и другие виды.
Речная рыба
Лещ, вобла, тарань, плотва и другие традиционные виды.
Выбор продукта
Категории отличаются вкусом и текстурой
Способ обработки влияет на плотность мякоти, аромат, солёность и подачу. Поэтому продукт лучше выбирать не только по виду рыбы, но и по тому, как он будет использоваться.
Для готовой закуски
Вяленая рыба, копчёная нарезка, кальмар, снеки и порционное филе.
Для домашней кухни
Рыба и морепродукты для жарки, запекания, гриля, супов и салатов.
Для праздничной подачи
Икра, балык, филе, морские деликатесы и готовые ассорти.
Производство
От сырья до готовой упаковки
Для разных категорий используются разные этапы подготовки. Вид сырья, размер рыбы и будущий формат продукта определяют способ разделки, посола, обработки и фасовки.
Отбор
Сырьё сортируют по виду, размеру и состоянию.
Подготовка
Рыбу разделывают и подготавливают к выбранному способу обработки.
Обработка
Продукт вялят, коптят, охлаждают или подготавливают к дальнейшему приготовлению.
Фасовка
Готовую продукцию упаковывают в подходящий формат.
После покупки
Хранение рыбной продукции
Температура и срок хранения зависят от вида продукта, способа обработки и упаковки. Основные условия всегда должны быть указаны на этикетке.
До вскрытия
Соблюдайте температуру и срок, указанные производителем.
После вскрытия
Ограничьте контакт продукта с воздухом и храните его в закрытой упаковке.
Перед подачей
Проверьте внешний вид, запах и целостность упаковки.
Вопросы
О продукции Маркетплейс KRAKEN
Краткая информация о выборе, категориях и хранении.
Какая продукция представлена в Маркетплейс KRAKEN?
Вяленая и копчёная рыба, морепродукты, икра, филе, снеки и рыбные деликатесы.
Чем отличается вяленая рыба от копчёной?
Вяленая рыба обычно плотнее и суше. Копчёная обладает характерным ароматом дыма и может быть более мягкой.
Как выбрать продукт?
Ориентируйтесь на вид рыбы, способ обработки, желаемую текстуру и формат подачи.